INDONESIA CAFE RATHOUSE

  

看板掲示してみました。

ナシゴレンをテイクアウトして翌日に食べる味はこれまたエナック。

時間が経っても味が落ちない料理のお持ち帰りをオススメします。



オードブルはちょっとした集まりや花見などのアウトドア行事に最適ですよ。

中身はおまかせでも指定もできるのでお気軽に！  

よくある道・・なぜか道を通ってしまう俺。

  

ブリンビン（インドネシアにある木の葉）がないので、ほうれん草にチェ～ンジ！

インドネシアの葉が欲しいんだけど、なかなか・・・。

だけど、日本＆インドネシアのミックスもなかなかありです～。

この料理はバリ料理です。

日本訳すると『ほうれん草と牛ひき肉のココナッツスパイス和え』

これまたご飯によく合います。

ほんとインドネシア料理ってスパイスの味付け多いです。
（体にいいはずですぅ）

牛ひき肉をスパイスと和えてスチームする工程があるんですが、それまたバナナの葉っぱで包んでスチーム。

隠し味ではなく、隠し香りって思います。


  

秋刀魚があぶらのってます！

おいしい季節です。

ってことで。

インドネシア料理を作ってみました。

イカンペペスです。

秋刀魚をぶつ切りにして、インドネシアミックススパイスをのせ、トマトのせ、クマンギのせ、バナナの葉で包み、スチームし、グリルします。

バナナの葉の香りが秋刀魚に～～～。

かなり南国の気分になれます。


  

今日の試作品

鶏肉のスパイス煮込みの網焼きグリル



この料理にかかせないものはサンバルタラシですね！

アヤムバカールとの合性NO1です。



いまにグランドメニューにでるかも。  

店内は落ち着く色合いです




カウンター５席・テーブル８席・座敷２テーブルがあります。





テラスルームは座敷テーブルが４テーブルで広々としています。

お子様連れやちょっと大人数の食事会などで活躍しています。





インドネシアのソファールームは５人かけです。

のんびりと談話してってください。  

インドネシアの牛タン料理を紹介します。

スムルリダーといいます。

味付けはこれまたインドネシアスパイスです。

インドネシアスパイスとはバワンメラ・にんにく・唐辛子・ラオス・スリー・クンチョール・ターメリック・コリアンダー・キャンドルナッツ・タラシ・ナツメッグ・クローブ・ブラックペッパーなどを混ぜ合わせたスパイスのことです。

なので何味っていう質問が凄く難しいです。

おいしいのでぜひ食べてみてください。



  

インドネシアのビールです。

左がビンタン右がバリハイです。

インドネシアの料理にインドネシアのビールはとってもよく合います。




これまたオススメインドネシア焼酎？

アラックです。

これはお土産用のバロン陶器にはいっています。

アラックとは椰子の木からとれるお酒です。

とても香りがよくおいしいお酒です。

ちょっとアルコールがきつめなので

カクテルで飲むのがオススメかも。

もちろんロックはいけますよ。



  

たぶん日本のインドネシア料理店の中でこの料理を食べられるのはラットハウスだけだと思います。

ラム肉をインドネシアスパイスで煮込みました。

どちらかというとバリ風です。

ぜひこの機会に食べにきてみてくださいね！

今のところ期間限定の商品なので・・・・ゴメンナサイ。

只今本場本場の本物のインドネシア料理を思案してます。



インドネシアといえばナシゴレン・ミーゴレンとか思う方がほとんどだと思いますが、やっぱりインドネシア料理の魅力はスパイスやハーブの使い方だと僕は思っています。
  

Ａセット　ナシゴレン
　　　　　　　

Ｂセット　ナシチャンプル


Ｃセット　チキンカレー


Ｄセット　ミーゴレン


Ｅセット　ココナッツスープ


Ｆセット　チャプチャイ


Ｇセット　バラドセット


Ｈセット　マタハリチャンプル


Ｉセット　ルンダン